Le Cassis (Ribes nigrum), issu de la famille des Grossulariacées, est une plante à anthocyanosides, issus du métabolisme des flavonoïdes.

Ses pigments anthocyaniques sont doués de propriétés antioxydantes qui préviennent le stress oxydatif causé par les radicaux libres.

Les feuilles de Cassis ont une action anti-inflammatoire et analgésique périphérique utile en cas d‘articulations douloureuses et de troubles rhumatismaux.

Leurs proanthocyanidines régulent l’action de certaines molécules impliquées dans la réaction inflammatoire.

Le Cassis agit également comme un anti allergique (inhibition de la libération d’histamine) et possède un effet diurétique (utile en cas d’hyperuricémie et hyperuricosurie).